排骨炒山药

编辑:坪坝网互动百科 时间:2019-12-15 11:11:00
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排骨炒山药是由排骨、山药等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
排骨炒山药
主要食材
400g山药,300g排骨
配    料
油、盐、葱花、酱油、料酒、八角
小贴士
如果排骨比较多 用热水洗几遍

排骨炒山药所需食材

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排骨、山药、食用油、食用盐、味精、料酒、盐、葱花、酱油、八角。

排骨炒山药制作方法

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1准备食材
2把排骨切成段
3锅中放入油和葱花
4放入排骨
5加入酱油
6加入料酒
7加入八角和花椒
8山药一根
9切好的山药
10把山药放入锅中
11加入适量盐
12盖上锅盖继续炖
13继续翻炒几下
14出锅
小贴士
如果排骨比较多 建议用热水洗几遍 那样炒的时候更容易炖熟,山药去皮 容易滑手

排骨炒山药食用须知

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排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
词条标签:
食品 菜品