肉桂苹果面包布丁

编辑:坪坝网互动百科 时间:2019-12-07 05:03:16
编辑 锁定
肉桂粉是人们非常喜欢的一种调料,在做甜点的时候经常会用到。据说它能散寒止痛,活血通经,还有减肥的效果呢!到了秋冬季节,新鲜的苹果大量上市,肉桂和苹果的组合出现的频率也陡然增高。自从换来了东菱多士炉,总喜欢把吐司片先烘烤一下到外脆里嫩的程度,好像面包的香气也再一次被激活了!用烤过的吐司片做成的“苹果肉桂面包布丁”,口感更丰富:浸泡在布丁液中的部分醇香又嫩滑;露在外面的则。
中文名
肉桂苹果面包布丁
吐司3片
100g
苹果
100g
鸡蛋
120g

目录

肉桂苹果面包布丁食材

编辑

肉桂苹果面包布丁主料

100g吐司3片
100g苹果
120g鸡蛋
120ml牛奶
45g糖30+15

肉桂苹果面包布丁配料

适量酒浸葡萄干
适量杏仁片
适量黄油
少量糖粉

肉桂苹果面包布丁制作步骤

编辑

  1 全部材料
  2 吐司片用多士炉或烤箱稍微烘烤一下,到表面微黄,内部仍然柔软的程度
  3 每片对角切成8块小三角片
  4 苹果对切,去核,横切成片,再从中间切开
  5 放入加了少许柠檬汁或白醋的水中浸泡一会,防止氧化变黑,几分钟后盛出沥干。
  6 将糖中的30克加入到牛奶中搅拌融化,加入淡奶油;鸡蛋打散后与牛奶混合搅拌均匀
  7 把混合好的布丁液过筛,去掉杂质
  8 锅中加少许黄油,化开
  9 加入苹果片翻炒
  10 表面颜色略深后加入剩下的15克糖继续翻炒
  11 至苹果稍稍变软,颜色变深,没有汤汁时关火,加入肉桂粉
  12 搅拌均匀后稍微晾凉
  13 将吐司片和肉桂苹果片交叉着摆进烤碗中
  14 从表面倒入布丁液,约9分满
  15 表面撒上酒浸葡萄干和杏仁片;放置5分钟,让吐司充分吸收布丁液
  16 烤箱提前预热180°,烤盘中加少量温水,放入烤碗,180°烤约20分钟即可
  17 稍微晾凉后在表面筛上少许糖粉即可

肉桂苹果面包布丁小贴士

编辑

  1. 苹果最好选用酸甜、清脆的品种(我用的红富士)口味更好。
  2. 用皮比较薄的品种,尽量不要去皮,因为很有营养哦
  3. 我的酒浸葡萄干的做法:买来的葡萄干或提子干先用冷水漂洗几遍,再用开水泡5分钟后沥干,倒在厨房用纸上吸干水分,放入干净的密封罐中,加入少量朗姆酒和白兰地,拧紧盖子后来回晃动,使葡萄干全部都均匀的沾到酒,然后将瓶子放在凉爽的地方保存,随用随取。可以保存很长时间。
词条标签:
食品 休闲食品