芸豆炒腊肠

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芸豆炒腊肠:一种中餐吃法。
中文名
芸豆炒腊肠
主要食材
芸豆,腊肠
口    味
咸香
制作工艺

目录

芸豆炒腊肠简介

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上次去超市才认识了这个豆荚叫芸豆,刚开始觉得这种豆宽宽的形状,肯定不能入味,后来听说这个切丝,切断都很入味,尝试之后才知道,芸豆很好吃,带有一点微甜,有点小贵,蔬菜买到8元多一斤[1] 

芸豆炒腊肠制作过程

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食材
主料
450g芸豆
配料
适量油适量盐适量大蒜子适量腊肠适量红椒适量鸡精
制作步骤
1
芸豆去掉两头的尖头后切断洗净
2
香肠用温水洗净后上锅蒸15分钟
3
之后香肠捞起切片,红椒洗净切片,大蒜子拍碎
4
锅内倒油
5
油温5分热倒入大蒜子爆香
6
再倒入芸豆煸炒至变色
7
加盐
8
加入开水后盖上大火至芸豆熟
9
之后打开倒入红椒和香肠煸炒均匀
10
加入鸡精调味后熄火
小贴士
香肠已近是蒸熟了,要最后加入。
这红椒是甜的,生吃也无妨,煮熟了反而不好吃了,所以等最后加。
豆荚类一定要炒熟熟了才能吃,不然有可能会中毒。
参考资料
词条标签:
食品 菜品