猫饼干

编辑:坪坝网互动百科 时间:2019-12-09 11:17:51
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以黄油180克 鸡蛋3个 面粉700克 糖粉150克为原料烘焙而成的外形像猫头的饼干。香酥可口。
中文名
猫饼干
主要食材
鸡蛋,面粉
口    味
香酥可口
辅    料
黄油180克,鸡蛋3个,糖粉150克

目录

猫饼干做法

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1 将黄油软化,加入糖粉,低速打至黄油与糖粉融合
2 分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态;
3 筛入低粉,用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏;
4 盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时;
5 案板上裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小的一块面团,放置保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片;
6 用饼干模具,在上面按出饼干,撕去多余的边角料,(边角料可重新揉成团再反复操作做饼干),用挂到铲起生的饼干,将它码入铺有锡纸的烤盘上,依次将一盘的量做好。
7 送入烤箱。烤箱预热到150度,将烤盘送入,中层,上下火,15分钟。(

猫饼干小贴士

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1 饼干脱模的小窍门,将模具外圈放上去后,先不要按下去,先把中间的图形按下去,不要太用力,然后将图片的按片提起,再将模具外圈按下去,切出外轮廓。
2 饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度,按实际情况操作。
3 我这次的配方量有点多的 ,大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。
4 模具网络上买的。
词条标签:
食品 菜品